Рефераты, курсовые, дипломные работы на заказ.

Бессрочная гарантия на доработки.

  • (495) 988-60-76
  • с 9:00 до 19:30 по Москве
  • easyschool@yandex.ru

Инновационные технологии формирования услуги гостеприимства на примере

Тип работы курсовая
Год написания 2008
Оценка при сдаче 5
Кол-во листов 36
Цена 640

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение.

1 Инновации в гостеприимстве.

1.1 Сущность услуги гостеприимства.

1.2 Процесс формирования услуги гостеприимства.

1.3 Технологии, применяемые при формировании услуг гостеприимства.

1.4 Роль инновационного подхода при формировании услуг сферы гостеприимства 

1.5 Инновации, применяемые в сфере гостеприимства при формировании услуг 

2 Разработка технологий формирования услуги гостеприимства в сети ресторанов «Максима-Пицца».

2.1 Описание продукта / услуги фирмы..

2.2 Технология формирования продукта.

2.3 Положительные и отрицательные характеристики продукта.

2.4 Внедрение инноваций.

Заключение.

 

Список использованной литературы

 

1.     ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения».

2.     Безупречный сервис. М.: Ресторанные ведомости, 2005. – 288 с.

3.     Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. М.: Инфра-М, 2007. – 384 с.

4.     Камилина Л. Сервис класса люкс. Розовая книга менеджера. М.: Альпина Бизнес Букс, 2006. – 256 с.

5.     Ковалев Д.А. Мировая индустрия владения отдыхом: Учебное пособие. М.: Университетская книга, 2003. – 608 стр.

6.     Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент. Анализ, планирование, внедрение, контроль. М., 2001 г.

7.     Котлер Ф., Асплунд К., Рейн И., Хайдер Д. Маркетинг мест. Привлечение инвестиций, предприятий, жителей и туристов в города, коммуны, регионы и страны Европы. СПб.: Стокгольмская школа экономики в Санкт-Петербурге, 2005. – 384 с.

8.     Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. М.: Юнити-Дана, 2007. -  1046 с.

9.     Николайчук В. Маркетинг и менеджмент услуг. Деловой сервис. СПб.: Питер, 2005. – 608 с.

10.                       Туризм и гостиничное хозяйство. М.: ИКЦ «МарТ», 2007. – 352 с.

11.                       Яковлев Г. Экономика гостиничного хозяйства. М., 2006, - 224 с.