Дисциплина "Кулинария" 4

Языковая игра в англоязычном рекламном тексте DOCX

Актуальность данного исследования обусловлена необходимостью выявления в рекламном тексте приемов языковой игры их роли в достижении цели рекламной коммуникации.
Объектом данного исследования является рекламный текст.
Предметом исследования выступают приёмы языковой игры, используемые в англоязычных рекламных текстах.
Целью работы является выявление особенностей языковой игры в англоязычных рекламных текстах.
Достижение поставленной цели предполагает решение следующих задач:
1. Раскрыть сущность и функциональные особенности языковой игры.
2. Описать особенности современного рекламного текста.
3. Рассмотреть рекламный текст как возможная плоскость для реализации языковой игры.
4. Провести анализ реализации языковой игры в рекламном тексте.

Размер: 0.06 МБ. Год создания 2021 Страниц: 32 Тип документа: Курсовая работа Язык: русский

Разработка технологии и рецептур блюд для больных фенилкетонурией PDF

Организация лечебного питания больного ФКУ ребенка в первую очередь зависит от наличия специализированного продукта,
соответствующего возрастным потребностям пациента. Поэтому одной из важнейших задач является совершенствование диетотерапии ФКУ за счет расширения ассортимента и создания новых отечественных конкурентоспособных специализированных продуктов, а также новых безбелковых и малобелковых продуктов на основе крахмала[1].
Цель работы – разработать блюда для больных фенилкетонурией.

Задачи – разработать блюда для больных фенилкетонурией и составить технико-технологические карты с указанием показателей качества.
Объект – заболевание фенилкетонурия.

Размер: 0.56 МБ. Год создания 2020 Страниц: 21 Тип документа: научно-исследовательская работа Язык: русский

Пути совершенствования технологии и расширение ассортимента холодных блюд и закусок для кафе «Суфле и Безе» DOCX

Основными целями управления бизнесом являются: увеличение прибыли, эффективности работы, достижение устойчивости, улучшение финансового состояния, завоевание конкурентных позиций. Все это присуще и сфере общественного питания. Поэтому основная цель данной работы заключается в изучении путей совершенствования технологии и расширение ассортимента холодных блюд и закусок для кафе «Суфле и Безе».
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
−    изучение ассортимента холодных блюд и закусок в кафе;  
−    изучение организации работы производства;
−    изучение технологии приготовления холодных блюд и закусок;
−    разработка фирменного блюда и нормативной документации на него;
−    разработка комплекса мероприятий в области совершенствования деятельности предприятия.
Объектом исследования является кафе «Суфле и Безе». 
Предмет исследования – холодные блюда и закуски. 

Размер: 0.20 МБ. Год создания 2019 Страниц: 39 Тип документа: дипломная работа Язык: русский

Организация технологического процесса при приготовлении сложной горячей продукции корейской кухни DOCX

Еще до сравнительно недавнего времени о Корее и корейской кухне мало знали в других странах. Однако сегодня ситуация коренным образом изменилась. С каждым годом все больше туристов посещает Корею, и многие из них проявляют большой интерес к местной кухне, который не иссякает и по возвращению на родину. В настоящие дни корейские рестораны существуют во многих странах мира. В корейской кухне много острых, соленых и сладких блюд.

Размер: 2.22 МБ. Год создания 2019 Страниц: 57 Тип документа: Курсовая работа